Inulina zaliczana  do fruktooligosacharydów, jest wielocukrem, obecnym w wielu rodzajach roślin. Jest także rodzajem błonnika, znanym jako fruktany. Fruktany to oligosacharydy- w  skrócie FODMAP kryją się one pod “O”. Nazwa FODMAP to akronim, pochodzący od słów ,,Fermenting Oligo- Di -Mono-saccharides And Polyols” (fermentujące oligo-dwu-monocukry i poliole).Inulina nie jest absorbowana w jelicie cienkim, jej rozkład odbywa się poprzez fermentację bakteryjną. Nasilona fermentacja może być przyczyną wzdęć, gazów jelitowych i biegunek.

Na skalę przemysłową inulina pozyskiwana jest z cykorii. Znane są jej właściwości prebiotyczne, wspierające wzrost  bakterii z rodzaju bifido.  W dobie rosnącej popularności probiotyków ułatwiło to jej błyskawiczną karierę. W ostatnich latach wielką skalę zainteresował się nią przemysł spożywczy. Z uwagi na słodkawy smak i przebadane właściwości prozdrowotne stała się popularnym dodatkiem do żywności. Dodatek inuliny pozwala ograniczyć ilość cukru i poprawić smak produktów, ponadto zmniejsza uczucie głodu poprzez spowolnienie opróżniania żołądkowego, chętnie więc sięgają po nią producenci żywności fitness.Znajdziemy ją także w składzie jogurtów , nabiału,pieczywa,przekąsek. Jako dodatek do żywności rekomendowana jest przez FDA, które wydało zezwolenie na reklamowanie jej prozdrowotnych właściwości. W konsekwencji, inulina  stała się wszechobecna jest żywności. Podobnie jak niegdyś kwas foliowy. Ostatnio jednak naukowcy badający właściwości inuliny zwrócili uwagę, iż jej nadmiar może mieć właściwości niekorzystne dla zdrowia.

Prof. Andrew Gewirtz z Georgia State University oraz dr Matam Vijay-Kumar  w trakcie badań nad wpływem inuliny na redukcję masy ciała u myszy (opublikowanych w czasopiśmie Cell) stwierdzili, iż dieta bogata w inulinę pomaga w walce z otyłością, jednak powoduje także dysbiozę, czyli zaburzenia jelitowej flory bakteryjnej. 

U wielu badanych zwierząt rozwinęła się żółtaczka, a w ciągu sześciu miesięcy nowotwory wątroby. Naukowcy obawiają się podobnych skutków u ludzi.

Badacze zwracają uwagę, iż przemysłowe wzbogacanie inuliną przetworzonej żywności może skutkować epidemią zaburzeń żołądkowo-jelitowych u ludzi a także stać się przyczyną zachorowań na raka.

Reuters z kolei donosi, iż inulina może powodować silne bóle brzucha. Joanne Slavin, z Departamentu Nauk Żywieniowych University of Minnesota at St. Paul,  ostrzega „Inulina może być wszędzie, w wafelkach czekoladowych, napojach, przekąskach. Zanim się zorientujecie, możecie zjeść jej więcej niż powinniście, a jej nadmiar może spowodować problemy jelitowe”.

Slavin przeprowadziła badanie na zdrowych ochotnikach, żywionych tą samą dietą. Otrzymywali oni sok pomarańczowy z placebo lub z 5 mg lub 10 mg  mieszanki inulin.

Ochotnicy otrzymujący inulinę, zgłaszali średnio nasilone objawy z przewodu pokarmowego. U tych, którzy otrzymywali większe dawki, objawy takie jak wzdęcia, dyskomfort, fermentacja nasilone były mocno. Jest to potwierdzenie wcześniej przeprowadzonych badań.

Osoby z zespołem rozrostu bakteryjnego  w jelicie (SIBO) powinny inuliny unikać. Niestety, znakowanie produktów zawierających inulinę może być myląca. Najczęściej na skalę przemysłową robiona jest ona z cykorii, zatem dodatek „wyciągu z cykorii” w produktach powinien wzbudzić naszą czujność.

Jak zwykle, problemem jest nadmiar. Inulina może pomagać osobom z zaparciami, jednak pojawia się wiele niepokoju związanego z masowym jej dodawaniem do żywności.

Referencje:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822310002452

https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/introducing-inulintype-fructans/72F536DAEAC3BCBE7D0AF40A2AC97242

https://www.monashfodmap.com/ibs-central/i-have-ibs/get-the-app/

 Źródła:

https://news.gsu.edu/2018/10/18/adding-refined-fiber-to-processed-food-could-have-negative-health-effects-study-finds/

https://pulsmedycyny.pl/nowe-badania-inulina-szkodzi-zdrowiu-moze-byc-rakotworcza-943288

https://www.esha.com/dietary-fiber-nutrition-facts-label/

 https://alittlebityummy.com/what-is-inulin-and-is-it-a-fodmap/

https://www.reuters.com/article/us-popular-food-additive-can-cause-stoma/popular-food-additive-can-cause-stomach-ache-idUSTRE6675QC20100708

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera i otrzymuj tylko wartościowe informacje

Inne ciekawe artykuły

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zakażenie Candida auris

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zespół jedzenia nocnego – NES (night eating syndrome)

2 AdrenoCortex Stress Profile

Jak działają probiotyki?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Właściwości olejów roślinnych

2 AdrenoCortex Stress Profile

Wpływ zapachu na samopoczucie - aromaterapia

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy wszystkie Streptococcus mogą powodować PANDAS?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Ludzki mikrobiom a ksenobiotyki farmaceutyczne, dietetyczne i środowiskowe

2 AdrenoCortex Stress Profile

Problemy z metylacją, a zaburzenia hormonalne i metaboliczne

2 AdrenoCortex Stress Profile

Kwas foliowy czy folinowy w ciąży?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy pieluszki dziecięce są bezpieczne?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Szkodliwe substancje w zabawkach dla dzieci!

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zespół jelita drażliwego

2 AdrenoCortex Stress Profile

Szkodliwe dodatki do żywności - lista

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zaburzenia mowy u dzieci w spektrum autyzmu

2 AdrenoCortex Stress Profile

Badanie kwasów organicznych - Metabolomix

2 AdrenoCortex Stress Profile

Jakie niedobory mogą wystąpić w przypadku chorób jelit?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Wpływ leków zobojętniających na zdrowie i trawienie

2 AdrenoCortex Stress Profile

NIE PROWOKUJ ORGANIZMU - alergie krzyżowe

2 AdrenoCortex Stress Profile

NIE PODJADAJ! O SIBO

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zespół postcovidowy - dlaczego nadal chorujemy

2 AdrenoCortex Stress Profile

Alergie krzyżowe

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zalety jedzenia kiszonek oraz przeciwskazania

2 AdrenoCortex Stress Profile

Paraliż od infekcji układu pokarmowego? - CAMPYLOBACTER - jejuni i coli

2 AdrenoCortex Stress Profile

Recepty dla lalek. Dlaczego zostałam lekarzem?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Galaktozemia

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zachowania chorobowe - co robi mikroglej, gdy źle się czuje?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy wszystkie kobiety mogą przyjmować środki antykoncepcyjne?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Chcesz szybko wyzdrowieć ? - CLOSTRIDIUM - czynnik zakażeń ogólnoustrojowy

2 AdrenoCortex Stress Profile

Hipoteza oszczędnych genów, jako przyczyna otyłości

2 AdrenoCortex Stress Profile

Obalamy dietę PALEO?

2 AdrenoCortex Stress Profile

COVID-19 a dieta

2 AdrenoCortex Stress Profile

Metale ciężkie w żywności

2 AdrenoCortex Stress Profile

Cyjanokobalamina, adenozylokobalamina, metylokobalamina, hydroksykobalamina… Która witamina jest dla nas najlepsza?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Campylobacter - czy infekcja układu pokarmowego może spowodować paraliż?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Przegląd diagnozowania i leczenia PANDAS i PANS

2 AdrenoCortex Stress Profile

Choroby tarczycy a ciąża

2 AdrenoCortex Stress Profile

Dlaczego ograniczenie plastiku jest takie ważne?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Otyłość a Bacteroidetes i Firmicutes

2 AdrenoCortex Stress Profile

NIETOLERANCJA SIARKI – - SPRAWA GENÓW CZY SIBO SIARKOWE?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Mleko matki

2 AdrenoCortex Stress Profile

Barwniki w żywności a zdrowie dziecka

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy wiecie, że sam zapach pokarmu już rozpoczyna proces trawienia?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy wiecie, że nasze jelito pracuje najciężej gdy … nie jemy?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Firmicutes i Bacteroides w GI effects

2 AdrenoCortex Stress Profile

Genetyka a funkcje psychiczne – COMT

2 AdrenoCortex Stress Profile

Zapalenie ucha wewnętrznego

2 AdrenoCortex Stress Profile

Jak utrzymać zdrowie jelitowe niezależnie od diety?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Gorączka.

2 AdrenoCortex Stress Profile

Migreny, a wątroba – czy medycyna chińska miała rację?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Homeopatia – czy może Cię zabić?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy wiecie, że niektóre choroby genetyczne będą niedługo skutecznie leczone?

2 AdrenoCortex Stress Profile

ROBAKI LECZĄ?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Dieta SCD

2 AdrenoCortex Stress Profile

Badanie mocznika we krwi

2 AdrenoCortex Stress Profile

Amoniak – toksyna wewnętrzna, która zatruwa mózg.

2 AdrenoCortex Stress Profile

Cykl mocznikowy – metabolizm białek i aminokwasów

2 AdrenoCortex Stress Profile

Leczniczy haj, opiaty i endokannabinoidy

2 AdrenoCortex Stress Profile

Papaya (CARICOL), a Histamina – pomaga czy szkodzi?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Metylacja – część pierwsza

2 AdrenoCortex Stress Profile

Czy można być uczulonym na słońce?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Histamina – jak nie dać się zwariować?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Histamina

2 AdrenoCortex Stress Profile

Komórki tuczne – czyli co się dzieje, gdy obrońcy wpadają w histerię (MCAS i inne przypadłości).

2 AdrenoCortex Stress Profile

Naltrexon – czyli przeciwzapalna kariera leku na alkoholizm

2 AdrenoCortex Stress Profile

PEA czyli „konopie bez konopii”

2 AdrenoCortex Stress Profile

Dodatki do Metabolomix+ (wcześniej badanie ONE)

2 AdrenoCortex Stress Profile

Choroby odogniskowe.

2 AdrenoCortex Stress Profile

Witamina A i wirusy

2 AdrenoCortex Stress Profile

Ozonowanie, jako sposób na odkażanie środowiska domowego

2 AdrenoCortex Stress Profile

Jak grzyby pleśniowe, w tym z rodzaju Aspergillus i Zespół Chorego Budynku wpływają na zdrowie człowieka

2 AdrenoCortex Stress Profile

Clostridium jako czynnik zakażeń ostrych i przewlekłych

2 AdrenoCortex Stress Profile

Jak zapobiegać przenoszeniu Clostridium difficile w domu?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Kandydoza – fakty i mity

2 AdrenoCortex Stress Profile

Dysbioza jelitowa a zatrucie metalami ciężkimi i toksynami

2 AdrenoCortex Stress Profile

Biotoksyny a choroby przewlekłe – ochronna rola – rola PPC i kwasów tłuszczowych

2 AdrenoCortex Stress Profile

Biofilmy bakteryjne jako przyczyna chorób przewlekłych

2 AdrenoCortex Stress Profile

Inulina – dobra czy zła?

2 AdrenoCortex Stress Profile

Biotoksyny i ich szkodliwe działanie na organizm

2 AdrenoCortex Stress Profile

Bruceloza, czyli groźne skutki picia koziego mleka

2 AdrenoCortex Stress Profile

FIGLU – kwas bynajmniej niefiglarny

2 AdrenoCortex Stress Profile

Autoimmunologia a bakterie jelitowe

2 AdrenoCortex Stress Profile

Badanie szczawianów wapnia w moczu

2 AdrenoCortex Stress Profile

Poziom witaminy B12

2 AdrenoCortex Stress Profile

MTHFR

2 AdrenoCortex Stress Profile

Antybiotyki niewchłanialne na problemy jelitowe

2 AdrenoCortex Stress Profile

Wróg czai się w piaskownicy – TOKSOKAROZA

2 AdrenoCortex Stress Profile

Obcy nami sterują – TOKSOPLAZMOZA

2 AdrenoCortex Stress Profile

Dieta, stany zapalne a starzenie się mózgu i demencja

2 AdrenoCortex Stress Profile

Pestycydy stosowane w rolnictwie a zdrowie

2 AdrenoCortex Stress Profile

Pandemia demencji – borelioza powoduje zaburzenia pamięci i otępienie

„Zapoznałam/em się z klauzulą informacyjną dot. przetwarzania moich danych osobowych i wyrażam zgodę na ich przetwarzanie” - "Klauzula informacyjna"